Bar-Consultant

Che cosa è Umami Bar-Consultant?

Se desideri aprire o far crescere il tuo cocktailbar con un’identità forte, uno stile inconfondibile e uno staff preparato: benvenuto!
Se ti servono soluzioni e competenze per ripensare il tuo locale: bentrovato!
Se stai cercando l’ispirazione per rimodulare gli spazi, rilanciare il Bar e rinnovare le esperienze del tuo boutique hotel: benarrivato!

Scopri chi siamo 

Mi chiamo Andrea Pastore e per mestiere – e per passione – mi occupo di tutto questo.
Ho lavorato per tanti anni come Bar-Manager in molti contesti, ma ho soprattutto affiancato ristoratori, imprenditori del settore ospitalità con cui ho sviluppato progetti su misura nel campo dell’accoglienza,della liquoristica.

Oggi svolgo in questi stessi ambiti il mio lavoro di consulenza.

Lo faccio per chi desidera investire nell’apertura o nel rilancio di un locale, contribuendo alla definizione dell’identità di ogni specifico format e seguendo prima la fase di start up e poi il controllo di gestione.

Mi dedico alla formazione del team interno a ristoranti e cocktail Bar, in tutte le sue componenti: dal personale di sala alla brigata del bar, a chi si occupa dell’accoglienza.

Mi prendo cura dell’accoglienza, intesa sia come ideazione degli spazi adatti alla ricettività e alla creazione di percorsi ed esperienze per ristoranti e bar.

Avendo passato la mia vita professionale tra Hotel,Resort,Bistrot, amo in particolar modo affiancare ristoratori che accettino con audacia la sfida del rinnovamento.

Servizi offerti

Consulenza

Lanciare o far crescere un’azienda di ospitalità è un processo audace che richiede visione strategica. Sia che si tratti di avviare una start up o di precisare il controllo di gestione di un’attività già in corsa.

Formazione

Il team di un’impresa ha sempre un ruolo chiave, ma lo ha ancor di più quando si fa dell’accoglienza il proprio mestiere. Ed è per questo indispensabile investire nella formazione del personale.

Marketing & Comunicazione

L’identità del proprio format, la riconoscibilità del proprio stile, la possibilità di una crescita a lungo termine, passano anche dall’efficienza nella gestione degli aspetti manageriali del cocktail bar: invisibili, ma essenziali.

Domande frequenti